<form id="jdbjl"></form>

    <form id="jdbjl"><nobr id="jdbjl"><meter id="jdbjl"></meter></nobr></form>

        <form id="jdbjl"></form>

        <form id="jdbjl"><nobr id="jdbjl"><nobr id="jdbjl"></nobr></nobr></form>

          設為首頁 | 收藏本站
          rss信息聚合
          首頁 > 讀書 > 點子 > 正文

          夏季食用6種涼拌菜易中毒 熟透后再吃
          2014-07-10 20:03:50   來源:   評論:0 點擊:

          夏季天氣炎熱,食欲會降低,所以大家比較喜歡吃一些涼拌菜,涼拌菜清新爽口、色澤艷麗,非?煽。但要注意,不是所有的蔬果都適合生吃,有些蔬菜生吃會造成營養流失、消化不良,甚至是中毒。1、豆類 在毛豆
          夏季天氣炎熱,食欲會降低,所以大家比較喜歡吃一些涼拌菜,涼拌菜清新爽口、色澤艷麗,非?煽。但要注意,不是所有的蔬果都適合生吃,有些蔬菜生吃會造成營養流失、消化不良,甚至是中毒。
          1、豆類
           

                 在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中,含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質,叫做血球凝集素。當食用烹炒不透的這些蔬菜時,常會引起惡心嘔吐等癥狀,嚴重時可致死。這些蔬菜還含有一種毒蛋白性質的抗胰蛋白酶,其毒性表現為抑制蛋白酶的活性,引起胰腺腫大。
          蠶豆的籽粒(以及花粉)中含有一種被稱為蠶豆毒素的巢苷,能破壞紅血球,當食用烹炒不透的蠶豆時,會誘發溶血性貧血,這就是著名的“蠶豆病”。豆類蔬菜含有的有毒物質在加熱后便失去活性,所以一定要炒熟、煮透后方可食用。

          2、菠菜
             
                 菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低,但在人體內微生物作用下,會轉變為亞硝酸鹽,并與胃腸道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)結合成強致癌物質亞硝胺,存在誘發消化系統癌變的危險。
          所以這類蔬菜不僅不能生食,而且必須燒透煮熟后才宜食用。所以,湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
          3、鮮木耳
             
                 鮮木耳中含有一種光感物質,人食用后會隨血液循環分布到人體表皮細胞中,受太陽照射后,會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易于被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫。
          4、鮮黃花菜
             
                 鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿,秋水仙堿本身是無毒的,經胃腸道吸收后會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿,能刺激腸胃,出現嗓子發干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀。由于秋水仙堿是水溶性的,在鮮黃花菜蒸煮、干制過程中,這種植物堿已被破壞,加上食用黃花菜干制品時必然要經過清水浸泡,當然無中毒之虞了。

          相關熱詞搜索:夏季食用6種涼拌菜易中毒 熟透后再吃

          上一篇:怎么樣搞好神嗒啪這個欄目,求點子
          下一篇:第三屆中國“陶瓷藝術100”實力榜在北京開評

          分享到: 收藏
          久久免费观看潮喷潮,不用充值真正的免费交友软件,免费观看国产在线污网站无限
          <form id="jdbjl"></form>

            <form id="jdbjl"><nobr id="jdbjl"><meter id="jdbjl"></meter></nobr></form>

                <form id="jdbjl"></form>

                <form id="jdbjl"><nobr id="jdbjl"><nobr id="jdbjl"></nobr></nobr></form>