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          臘月到,做饅頭啦!
          2021-01-15 09:48:33   來源:   評論:0 點擊:

          一個饅頭,一碗秈子粥,佐上一點咸菜,足以讓人滿足。
            過年,不僅是一個節日、一次相聚,也是尋找記憶中的自己及味道的機會。不管辛苦了多久,只要坐到圓桌上,就會感到最平凡真實的幸福,省下操勞時間,好好享受團圓。2020年的春節是一段特殊的日子,疫情雖然阻礙了我們相聚的腳步,但卻阻擋不了我們團圓的心。那些縈繞在舌尖的家鄉味兒,也變得更加讓游子縈繞于心……送走了艱難的2020,我們迎來了2021。
           泰興的饅頭不同于北方的饅頭,實際上就是北方的包子。吃一口泰興的饅頭,口口香味,綿延不絕,意猶未盡,完全不同于北方饅頭的干澀。做饅頭首先要準備好主料:面粉和餡。面粉一定要買面粉廠生產的,因為自家去加工坊磨出的面粉做出的饅頭不白,饅頭做出來不白那就代表饅頭做得不好。雖然包的餡有很多種,但每家必做的是蘿卜絲包和糖包。饅頭上屜蒸熟了,再用筷子點上紅點,喜慶的氣氛撲面而來。一個饅頭,一碗秈子粥,佐上一點咸菜,足以讓人滿足。

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