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          美食驛站——三色炒魚丁
          2017-11-22 10:51:31   來源:原創   評論:0 點擊:

          食材明細:青魚段400克、青豆50克、紅椒半個白果15克、雞蛋清1個、蔥2根、姜1小塊、鮮湯1勺、鹽適量、油適量、雞精適量、料酒適量、淀粉健康功效:青豆:健脾、益氣、清熱解毒紅椒:溫中、開胃、消食白果
          食材明細:
          青魚段400克、青豆50克、紅椒半個白果15克、雞蛋清1個、2根、姜1小塊、鮮湯1勺、適量、油適量、雞精適量、料酒適量、淀粉
          健康功效:
          青豆:健脾、益氣、清熱解毒
          紅椒:溫中、開胃、消食
          白果:改善血液循環、延緩衰老、抗氧化

           做法步驟
          1、先準備好材料;
          2、魚塊去骨切丁,加蛋清和鹽、淀粉適量拌勻上漿;
          3、青豆入沸水淖熟撈出瀝干;
          4、紅椒切小片;蔥切小段;姜切片;白果洗凈在開水中過一下;
          5、炒鍋洗凈內外擦干,倒入適量油加熱;
          6、火紅點變色時倒入魚丁滑熟盛出;
          7、紅椒、白果入鍋中炒熟,盛出;
          8、爆香蔥段、姜片,加入鮮湯、料酒、鹽調成味汁;
          9、倒入魚丁、白果、紅椒、青豆,燒開后用水淀粉勾薄芡,加雞精炒勻即可出鍋。

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